Karabük Sebzeciler, Balıkçılar, Kasaplar ve Pazarcılar Esnaf Odası Başkanı Cuma Kara Kurban Bayramına az bir zaman kala öneri ve uyarılarda bulundu.
Oda Başkanı Kara, Kurban bayramının 1 ve 2. günlerinde Karabük Belediyesi tarafından ücretsiz kurban kesimi yapılacağını hatırlatarak şunları söyledi; “Bölgemizde kurban satışı yapılan besihanelerde özellikle kurban kesimleri hijyen ortamında sağlıklı bir şekilde yapılmaktadır. Hisseler kemikli ve kemiksiz et olarak pay haline getirilmektedir. Yenice yolu üzeri Melise köyü karşısındaki Karabük Belediyesi hayvan pazarının dışında kurban satışı yapılmasına izin verilmeyecek.”
ORTAMIN HİJYENİK OLMASI ÖNEMLİ
“Değerli Karabüklü hemşerilerim, öncelikle Rabbim keseceğiniz kurbanları kabul eylesin. Bayramınız mübarek olsun” diyen Esnaf Odası Başkanı Kara “İyi bir kurban, ideal bir kurbanlık seçimiyle başlar. Daha sonra sağlık ve çevre şartlarına riayet edilerek kurban kesilmelidir. Kurban kesimleri mezbahalar, belediyelerce belirlenen kesim yerleri, özel kesimhaneler ve hususi kesim yerlerinde hijyenik bir ortamda, hayvana eziyet edilmeden, ehil insanlar tarafından gerçekleştirilmelidir.”
KIYMA ÇEKİM ÜCERTİ 15 LİRA
Sebzeciler, Balıkçılar, Kasaplar ve Pazarcılar Esnaf Odası Başkanı Cuma Kara, kurban etlerinin poşet ve benzeri kaplar içinde bekletilmemesinin önemli olduğunu, serin bir ortamda sererek bir müddet dinlendirdikten sonra buz dolabına konulması gerektiğini, aksi takdirde etin bakteri üretebileceğini ve koku yapabileceğini vurgulayarak açıklamalarını şöyle sürdürdü,
“Ayrıca kıyma çekimini kurbanı kestiğimiz gün yaptırmayalım. Etimiz en az 1 gün dinlendikten sonra kıyma çekimi yaptıralım. Kıyma çekimini meslekle alakası olmayan yerlerde yaptırmamaya özen gösterelim. Kıyma makinalarının hijyenik olmasına dikkat edelim. 1 yıl çalışmamış, içi küfle dolmuş makinalarla kıymak çekimi yapmak isteyenlere fırsat vermeyelim.
Şehrimizde geçen yıl 10 lira olan kıyma çekim ücreti 15 lira olarak belirlenmiştir. Vatandaşlarımızı bir kez daha kıyma çekimleri için kasap ruhsatı olan yada marketlerde kasap reyonu olan yerleri tercih etmelerinin önemli olduğunu vurgulamak istiyorum”
BESLENMEYE DİKKAT EDELİM
Karabük Haber Merkezi’ne konuşan Başkan Kara açıklamasında ayrıca “Bayramlar ailelerin bir araya geldiği, tatlıların hazırlandığı ve büyük sofraların kurulduğu özel günlerdir. Bununla birlikte toplum sağlığı açısından Kurban Bayramı’nda hijyen ve sağlık şartlarına gereken önemin gösterilmesi son derece önemlidir. Et tüketiminin arttığı Kurban Bayramı’nda özellikle obezite, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide ve diyabet (şeker hastalığı) hastalığı olan kişilerin beslenmelerine dikkat etmeleri gerekmektedir” ifadelerine yer verdi.